Меню ресторана Биосфера

Цена исходя из меню
Цена в выходные* 1 500 р. депозит
*Выходные у ресторана - это пятница и суббота. Бронирование столиков осуществляется с понедельника по четверг с 12:00 до 21:00. Телефон для бронирования 7 (980) 713-70-50. Рекомендуем заранее бронировать столик при посещении в пятницу или субботу. Депозит с воскресенья по четверг не предусмотрен, цены исходя из меню. Депозит в пятницу и субботу 1 500 руб. + 150 руб. за музыкальное сопровождение с человека.
Подробнее
Забронировать столик Задать вопрос

Описание


Меню на сайте ознакомительное. Фактический ассортимент блюд ресторана больше в несколько раз. В меню указаны реальные цены и блюда.

Блюдо    Вес
  Цена

Холодные закуски

1

Лосось

с листьями рукколы и кедровыми орехами
130 гр.

590 р.

2

Сыры европейские

пармезан, дор блю, маасдам, моцарелла, с ягодой физалиса и вареньем
340 гр.

690 р.

3

Сыры кавказские

приготовлены на буйволином и козьем молоке, подаются с курагой и кинзой
240 гр.

450 р.

4

Филе сельди

с душистым маслом и консервированным горошком, гарнированное картофелем и зелёным луком
250 гр.

280 р.

5

Бастурма

в тонкой нарезке с листьями рукколы и вялеными томатами
115 гр.

430 р.

6

Мясное ассорти

балык из свиной корейки, запечённая свиная грудка, куриный рулет с черносливом, телячий язык, бастурма
450 гр.

840 р.

7

Большие греческие оливки и маслины

с косточкой и долькой лимона
100 гр.

350 р.

8

Овощи свежие

томаты, огурцы, редис, свежая зелень, перец острый зелёный
500 гр.

650 р.

9

Свежая зелень

базилик, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, острый перец
200 гр.

350 р.

10

Большое ассорти

разносол, маринованные грибы, квашенная капуста с клюквой, фермерское сало чесночного посола
500 гр.

420 р.

11

Соленья

зеленый помидоры, соленые огурцы, соленая трава шушан, маринованный чеснок, гурийская капуста, квашеная капуста
400 гр.

310 р.

12

Мацарелла с бакинским томатом

под соусом базилик и кедровыми орехами
220 гр.

470 р.

13

Рыбное ассорти

филе тунца, филе лосося слабого посола, филе масляной рыбы холодного копчения
320 гр.

1400 р.

14

Суджук, бастурма

в тонкой нарезке с чурчхелой и ягодой физалиса
195 гр.

610 р.

15

Сало фермерское

сало чесночного посола, дополнено ржаными гренками и горчицей
180 гр.

280 р.

Горячие закуски

1

Мидии в створках

томлёные в сливочном соусе
250 гр.

590 р.

2

Пельмени из буйволиного мяса

со сметаной
350 гр.

340 р.

3

Жульен с мясом цыплёнка и грибами

под сыром моцарелла
150 гр.

240 р.

4

Жареные северные креветки

в соевом соусе, соусе чили с кунжутом и соком лимона
300 гр.

360 р.

5

Шляпки шампиньонов

запечённые сыром моцарелла
240 гр.

330 р.

6

Долма в листьях винограда с мясом

подается с мацони
220/40 гр.

450 р.

7

Долма в листьях винограда с бараниной

подается с мацони
220/40 гр.

530 р.

8

Крылья цыпленка "семечки"

200 гр.

300 р.

9

Ассорти к пиву

сырные наггетсы, острые куриные крылышки, ржаные гренки, острые чипсы из лаваша, картофельные шарики
300 гр.

360 р.

Блюдо Вес
Цена

Салаты

1

Салат от шеф повара

с сыром горгонзола, инжиром и микрозеленью
150 гр.

800 р.

2

Салат с мангала

овощи, запечённые на открытом огне, заправленные чесноком, свежей зеленью базилика и оливковым маслом
220 гр.

280 р.

3

Салат с лососем

листья рукколы, картофель печёный, томаты черри, заправленные медово-горчичным соусом
230 гр.

560 р.

4

Салат с ростбифом

микс-салат, луково-вишнёвый соус, томаты черри, перепелиное яйцо
250 гр.

580 р.

5

Салат мясной

куриная грудка, телячий язык, говяжий ростбиф, салат-микс, помидоры черри, лук порей, свежие шампиньоны
270 гр.

480 р.

6

Салат со свежими овощами

томаты, огурцы, редис, кинза, петрушка, укроп, лук зеленый, заправляется растительным маслом
330 гр.

390 р.

7

Салат греческий

салат романо, помидоры, огруцы, перец болгарский, оливки гигант, сыр, красный лук, сухой орегано, оливковое масло
260 гр.

390 р.

8

Салат цезарь с куриной грудкой

230 гр.

420 р.

9

Салат цезарь с тигровыми креветками

250 гр.

680 р.

10

Салат цезарь с лососем

230 гр.

560 р.

11

Салат с грудкой перепелки

листья рукколы, жареные вешенки, томаты черри, заправляется медово-горчичным соусом
230 гр.

620 р.

Блюдо Вес
Цена

Супы

1

Борщ со сметаной

с салом и пшеничными чесночными гренками
470 гр.

270 р.

2

Шурпа

баранина на кости, картофель, морковь, перец болгарский
450 гр.

450 р.

3

Грибной суп-пюре

из шампиньонов и вешенок
200 гр.

260 р.

4

Крем-суп из тыквы

с оливковым маслом и сыром на буйволином молоке
200 гр.

300 р.

5

Суп-лапша из цыпленка с нашей феры

с лапшой ручного раската, приготовленном на страусином яйце
350 гр.

270 р.

6

Чанах из молодой баранины

баранина, помидоры, перец болгарский, горох нут, приправы свежая зелень
350 гр.

380 р.

7

Крем-суп из лосося

лосось, овощи печеные, сливки, травы
200 гр.

390 р.

Блюдо Вес
Цена

Блюда из подовой печи

1

Хачапури по-имеритински 

сыр на козьем и буйволином молоке
460 гр.

540 р.

2

Кутаб со свежей зеленью

тархун, мята, базилик, кинза, петрушка, шпинат
порция.

250 р.

3

Пицца с ветчиной и грибами

на тонком тесте, с красным соусом польпа и оливковым маслом 
500 гр.

510 р.

4

Ломаджо

пшеничные тонкие лепёшки ручного раската с буйволиным мясом и красным соусом
порция

150 р.

5

Хачапури по-мегрельски

сыры на козьем и буйволином молоке, сверху добавляется сыр
630 гр.

580 р.

6

Хачапури по-аджарски

сыры на козьем и буйволином молоке в форме лодочки с перепелиным яйцом
400 гр.

460 р.

7

Кутаб со свежей зеленью и сырами

брынза, сулугуни
1 порция.

250 р.

8

Кутаб с мясом молодой баранины

с крысным луком и кинзой
1 порция.

290 р.

9

Пицца маргарита

на тонком тесте с красным соусом польпа и оливковым маслом
440 гр.

490 р.

10

Пицца четыре сыра

на тонком тесте с красным соусом польпа и оливковым маслом
440 гр.

540 р.

11

Пицца пепперони

на тонком тесте с красным соусом польпа и оливковым маслом
440 гр.

610 р.

12

Хлебная корзина

1 порция.

120 р.

Блюдо Вес
Цена

Горячие блюда

1

Форель севанская

свеже-выловленная из нашего фонтана готовится на выбор: на пару, жаренная, запечённая
1 шт.

1880 р.

2

Филе миньон из говяжьей вырезки

с овощным соте под винно-вишневым соусом, указан общий вес блюда
270 гр.

710 р.

3

Паста карбонара

350 гр.

370 р.

4

Цыплёнок корнишон

с нашей фермы, готовится на гриле
1 шт.

350 р.

5

Форель севанская подача от шеф-повара

форель в соленом тесте фламбируют абсентом, вскрывают панцирь и филируют
1 шт.

3400 р.

6

Филе сибаса с пюре из свежего горошка

с морковно грибным соусом
150/100/60 гр.

640 р.

7

Свиные медальоны в беконе

с картофельным пюре и томатно-грибным конкассе
140/100/60 гр.

650 р.

8

Хинкали с мясом кабана и буйвола

минимальный заказ от 3-х шт
1 шт.

90 р.

9

Хинкали с мясом молодой баранины

минимальный заказ от 3-х шт
1 шт.

110 р.

10

Хинкали с сыром и зеленью

минимальный заказ от 3-х шт
1 шт.

100 р.

11

Манты из теста ручного раската с говяжьим мясом

минимальный заказ от 3-х шт, готовятся на пару
1 шт.

80 р.

Блюдо Вес
Цена

Мангал

1

Мясо на косточке из бараньей корейки

200 гр.

770 р.

2

Мясо на косточке телятина корейка

200 гр.

750 р.

3

Мясо на косточке свинная корейка

240 гр.

520 р.

4

Мясо на косточке свинные ребра

240 гр.

480 р.

5

Мясо на косточке куриные крылья

240 гр.

330 р.

6

Мясо без косточки телятина молочная

200 гр.

770 р.

7

Мясо без косточки из свиной шеи

200 гр.

630 р.

8

Мясо без косточки бедро куриное

200 гр.

430 р.

9

Люля-кебаб из баранины

180 гр.

510 р.

10

Люля кебаб из мякоти телятины

180 гр.

470 р.

11

Люля-кебаб из куриного бедра

200 гр.

380 р.

12

Лосось на мангале

160 гр.

780 р.

Блюда приготовленные на мангале подаются с лавашом, луком и шашлычным соусом.
Блюдо Вес
Цена

Гарниры

1

Картофельное пюре

150 гр.

100 р.

2

Картофель запеченный

150 гр.

100 р.

3

Картофель жареный с грибами и луком

200 гр.

260 р.

4

Картофель фри с кетчупом

150/40 гр.

170 р.

5

Рис отварной

150 гр.

140 р.

6

Шпинат тушеный

150 гр.

170 р.

7

Брокколи с цветной капустой

150 гр.

250 р.

8

Шампиньоны запеченные

150 гр.

260 р.

9

Овощи на гриле

150 гр.

280 р.

Соусы

1

Наршараб

50 гр.

80 р.

2

Сацебели

50 гр.

80 р.

3

Сырный

50 гр.

120 р.

4

Ткемали

50 гр.

80 р.

5

Шашлычный

50 гр.

80 р.

6

Чесночный

50 гр.

80 р.

7

Зеленая острая аджика

50 гр.

120 р.

Блюдо Вес
Цена

Десерты

1

Фрукты сезонные

1000 гр.

1700 р.

2

Пахлава

порция.

220 р.

3

Мороженное в ассортименте

50 гр.

80 р.

4

Штрудель яблочный

220 гр.

250 р.

Блюдо Вес
Цена

Вода

1

Эвиан

негазированная минеральная вода
330 мл.

200 р.

2

Аква Минерале

газированная/не газированная
265 мл.

110 р.

3

Боржоми

газированная
500 мл.

220 р.

4

Джермук

газированная
500 мл.

180 р.

5

Натахтари

газированный напиток в ассортименте
500 мл.

180 р.

6

Pepsi

250 мл.

120 р.

7

Mirinda

250 мл.

120 р.

8

7 Up

250 мл.

120 р.

9

Морс

300/1000 мл.

90/280 р.

10

Сок в ассортименте

300/1000 мл.

100/320 р.

Свежевыжатые соки

1

Фреш яблочный

250 мл.

210 р.

2

Фреш апельсиновый

250 мл.

220 р.

3

Фреш грейпфрутовый

250 мл.

260 р.

4

Фреш лимонный

100 мл.

250 р.

Коктейли безалкогольные

1

Мохито

мята, лайм, газированная вода, лед
350 мл.

230 р.

2

Мохито клубничный

мята, лайм, газированная вода, сироп клубничный клубника
350 мл.

250 р.

3

Мульти смэш

лайм, лимон, апельсин, грейпфрут, сок мультифруктовый, лед
350 мл.

250 р.

4

Пина колада

сок ананасовый, пломбир, сироп кокосовый, сливки взбитые, вишня коктейльная, лед
400 мл.

270 р.

Смузи

1

Фирменный

клубника, банан, малина, сироп, сок, лед
360 мл.

240 р.

2

Клюква зимняя

клюква, сок, сироп, банан, лед
360 мл.

220 р.

3

Облепиховый твист

облепиха, сок, сироп, банан, мед, мороженое, лед
360 мл.

230 р.

Молочные коктейли

1

Ванильный

300 мл.

240 р.

2

Клубничный

300 мл.

240 р.

3

Шоколадный

300 мл.

240 р.

Холодный кофе

1

Американо холодный

кофе, сироп, лед
370 мл.

170 р.

2

Капучино холодный

кофе, сироп, молоко, лед
370 мл.

190 р.

3

Латте холодный

кофе, сироп, обезжиренное молоко
370 мл.

180 р.

Френч-пресс

1

Облепиховый

облепиха, мед
350 мл.

210 р.

2

Имбирно-лимонный

Корень очищенного имбиря, лимон, мед
350 мл.

210 р.

3

Клубнично-малиновый

клубника, малина, сироп, чай черный
350 мл.

210 р.

4

Черная смородина

смородина черная, сироп, мята
350 мл.

210 р.

Черный чай

1

Ассам

350/700 мл.

150/250 р.

2

Эрл грей

350/700 мл.

150/250 р.

3

Пуэр

350/700 мл.

150/250 р.

Зеленый чай

1

Сенча

350/700 мл.

150/250 р.

2

Жасмин

350/700 мл.

150/250 р.

3

Молочный улун

350/700 мл.

150/250 р.

Фирменный чай

1

Черный чай с мятой

350/700 мл.

170/270 р.

2

Черный чай с чебрецом

350/700 мл.

170/270 р.

3

Зеленый чай с мятой

350/700 мл.

170/270 р.

4

Айс ти

400 мл.

190 р.

Согревающие напитки

1

Клубнично-персиковый чай

согревающий чайный напиток
300 мл.

210 р.

2

Глинтвейн

безалкогольный
270 мл.

180 р.

Кофе

1

Эспрессо

30 мл.

100 р.

2

Эспрессо двойной

60 мл.

140 р.

3

Американо

210 мл.

150 р.

4

Капучино

260 мл.

180 р.

5

Капучино фирменный

260 мл.

230 р.

6

Латте

270 мл.

160 р.

7

Гляссе

300 мл.

310 р.

8

Раф кофе

300 мл.

250 р.

Пиво разливное

1

Биосфера

фирменный сорт светлого пива
0,3/0,5 л.

190/270 р.

2

Холстен

светлое Россия
0,3/0,5 л.

170/250 р.

3

Паулайнер

нефильтрованное Германия
0,3/0,5 л.

220/300 р.

4

Айнзидлер вайсбир

нефильтрованное Германия
0,3/0,5 л.

190/270 р.

5

Гримберген блонд

светлое Бельгия
0,3/0,5 л.

280/360 р.

6

Гримберген дабл амбре

темное Бельгия
0,3/0,5 л.

280/360 р.

Пиво бутылочное

1

Кроненбург

нефильтрованное Россия
0,5 л.

260 р.

2

Жатецкий гусь

Чехия темное
0,5 л.

240 р.

3

Шпатен мюнхен хель

светлое Германия
0,5 л.

330 р.

4

Карлсберг

светлое Дания
0,5 л.

240 р.

5

Туборг

безалкогольное Дания
0,5 л.

250 р.

6

Клаусталер

безалкогольное Германия
0,33 л.

260 р.

7

Карми Sensual

вишня Польша
0,48 л.

230 р.

Если вы планируете посетить наш ресторан в пятницу или субботу, рекомендуем заблаговременно забронировать столик. В связи с высокой посещаемостью в данные дни свободного места может не оказаться.

Ресторан не продаёт алкоголь. Можно принести алкоголь с собой. Пробочный сбор не предусмотрен.

За обслуживание гостей со спиртным в количестве 8 и более человек общая сумма чека возрастает на 10%.

Музыкальное сопровождение по пятницам и субботам оплачивается из расчёта 150 руб. с человека.

Наш ресторан имеет уникальную веранду "Зимняя вишня" для приёма посетителей круглый год, сцену, балкон с живописным видом на эко парк, большие панорамные окна с видом на фонтан и зелёную зону с прудом. Большое количество авторских интерьерных решений позволяет организовать красивую фотосъёмку.

По субботам профессиональную фотосъёмку в ресторане делает Fotomafia Project. На сцене выступают приглашённые музыканты и вокалисты.

Биосфера имеет несколько залов. В одном из них, вместимостью до 35 человек, можно проводить мероприятия со своей музыкой. Есть большой танцпол.

3D визуализация интерьера ресторана

Визуализация интерьера ресторана "Биосфера"

Информация

Цена в выходные* 1 500 р. депозит

Галерея

Забронировать столик
Хотите к нам приехать? Позвоните нам по телефону 755-255 или оставьте заявку на сайте!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время, ответим на все интересующие вас вопросы.
Нажатие кнопки и заполнения формы "Забронировать" вас ни к чему не обязывает.